Kulinarik der Nachkriegszeit
14.02.2026 / Projekt Kulturgut der Gastronomie
Im Frühjahr 2026 öffnen wir in der Wirtschaft zum Rössli in Oberdorf (Basel-Landschaft) die Türen zu einer Ausstellung rund um die «Kulinarik der Nachkriegszeit». Von Frieda Nietlisbach über Betty Bossi bis hin zu weiteren spannenden Persönlichkeiten – wir erzählen Geschichten, die zeigen, wie sich Kochen, Genuss und Alltag in dieser Zeit entwickelt haben.
Das Baselbiet ist ein echter Museumskanton – und zugleich Heimat einer lebendigen Gastronomiekultur. Die Wirtschaft Rössli in Oberdorf ist dafür ein wunderbares Beispiel: ein echtes Kulturgut, das den Geist der klassischen «Dorfbeiz» verkörpert, wie sie in der Nachkriegszeit vielerorts das Dorfleben prägte.
Genau hier knüpfen wir an. Im Rössli in Oberdorf möchten wir unsere erste Ausstellung als «Pop‑up»-Museum eröffnen und damit die Sammlung des Schweizerischen Gastronomiemuseum wieder sichtbarer machen. Die wertvollen Bücher, Dokumente und Objekte im Besitz der Stifung sollen nicht im Verborgenen bleiben, sondern wieder dorthin, wo sie hingehören: mitten in die Öffentlichkeit.
Wir freuen uns darauf, das Projekt «Kulturgut der Gastronomie» im Baselbiet aufleben zu lassen und gemeinsam ein Stück Schweizer Esskultur sichtbar zu machen.
Fabienne Balmer & Heini Dalcher
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